在美國以及最近在義大利，所謂的「午餐食品」已經普及，即成的零食套裝通常包括餅乾、起司、冷盤，有時還包括其他小食品，如餅乾或水果。它們作為方便且易於為兒童和成人準備的午餐或零食出售。
幾十年來，各種預包裝零食——從熟肉、餅乾到披薩——已經成為一代又一代人童年的主食。近年來，在美國農業部的幫助下，午餐食品也成為美國許多學校的菜單項目。
但現在，消費者報告（ 一個追蹤向消費者提供的產品品質的組織）希望情況能夠改變，或不再提供這些產品，或午餐的供應將會改變。
對於成長中的孩子來說，流行的零食可能不是最健康的選擇。根據他們的報告，「午餐」零食的鉛和鈉含量高得令人擔憂。
「我們認為任何人都不應該經常食用這些產品，它們當然不應該被視為健康的學校午餐，」進行測試的《消費者報告》化學家埃里克·博林（Eric Boring）在一份聲明中表示。
該倡導組織表示，它測試了卡夫亨氏生產的 12 種商店購買的 Lunchables 產品，並將它們與其他製造商的類似午餐和零食套裝進行了比較。
《消費者報告》食品政策主管布萊恩·羅霍姆 (Brian Ronholm) 表示，雖然這些試劑盒均未超出法律或監管限制，但測試發現「鉛、鎘和鈉的含量相對較高」。
據世界衛生組織稱，鎘被列為人類致癌物，與腎臟和骨骼疾病以及癌症有關。然而，由於鎘是土壤中天然存在的元素，因此無法完全避免。
美國疾病管制與預防中心指出，對於兒童來說，鉛的攝取量沒有安全水平。
「這些套件中有很多值得擔心的地方，」《消費者報告》的註冊營養師艾米·基廷在一份聲明中說。 “它們是高度加工食品，經常食用加工肉類（許多此類產品的主要成分）與某些類型癌症的風險增加有關。”
《消費者報告》測試發現，商店購買的套裝中的鈉含量為每份 460 至 740 毫克，「幾乎是兒童每日建議鈉限量的四分之一到一半」。
除了其中一款“Lunchables Extra Cheesy Pizza”外，所有套裝都含有有害的鄰苯二甲酸鹽——這種物質在塑料中普遍存在，被稱為“永遠的化學物質”，可能與生殖問題、糖尿病和某些癌症有關。
《消費者報告》還分析了兩種專門為學校製作的午餐包，這些套裝可以作為國家學校午餐計劃的一部分提供給兒童。
儘管該團隊沒有測試學校工具包中的重金屬或鄰苯二甲酸鹽，但化學家檢查了兩種產品的營養資訊和成分清單——火雞和切達餅乾堆疊器和特級起司披薩——發現與商店購買的相比鈉含量更高版本。所以學校發放的產品比市面上的產品還差。
根據《消費者報告》報道，為了滿足美國農業部監督的聯邦資助學校膳食計劃的要求，卡夫亨氏在餅乾中添加了更多全穀物，在學校午餐盒中添加了更多蛋白質。
羅恩霍姆在一份聲明中表示：“午餐對兒童來說不是一個健康的選擇，不應該出現在國家學校午餐計劃的菜單上。”
卡夫亨氏週三在一份聲明中告訴《今日美國》，該公司已採取措施使午餐食品更有營養，例如在一些套裝中添加新鮮水果，並將整體鈉含量減少高達 26%。
聲明中寫道：“我們的許多午餐產品都是蛋白質的良好來源，可透過肉類和起司提供營養。” “我們所有的食品都符合嚴格的安全標準，我們自己很樂意為家人提供這些標準……我們為 Lunchables 感到自豪，並支持其生產的品質和誠信。”
每日劑量問題
製造商為自己辯護說，鉛和鎘的含量無論如何都低於各州要求的健康標準，甚至是像加州這樣限制性最強的州，但其存在量佔每日最大劑量的比例非常高，並且零食，對他們來說，一天可以吃幾次。這意味著兒童正在攝入危險量的這些物質。
《消費者報告》請願美國農業部從學校食堂菜單中刪除午餐食品 根據調查結果，非營利消費者組織表示，它已請求美國農業部從學校食堂菜單中刪除午餐食品。截至週三上午，請願書已有超過 14,100 個簽名。
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《美國：兒童零食中發現鉛、鎘和鄰苯二甲酸鹽》一文來自《經濟情景》 。
這是在 Sat, 13 Apr 2024 08:00:21 +0000 在 https://scenarieconomici.it/usa-trovati-piombo-cadmio-e-ftalati-negli-snack-per-bambini/ 的報紙 “Scenari Economici” 上發表的文章的翻譯。