一項新的研究表明，降低阿爾茨海默氏病風險的最佳方法可能是富含魚類，蔬菜和橄欖油的地中海飲食。
這項名為“地中海飲食，老年性阿爾茨海默氏病和老年性腦萎縮的生物標誌物”的研究發表在《神經病學》在線期刊上，《神經病學》是美國神經病學會醫學期刊，發現豐富的地中海飲食可以“保護大腦中蛋白質的堆積和收縮會導致神經衰弱。
該研究著眼於稱為澱粉樣蛋白和tau蛋白的異常蛋白。前體蛋白β-澱粉樣蛋白在神經生長和修復中起著至關重要的作用。但是，在生命的後期，受損的版本會破壞神經細胞，導致記憶力減退，而tau是一種在纏結中形成的蛋白質。兩者都在阿爾茨海默氏病患者的大腦中發現，但它們也可以在具有健康大腦功能的老年人的大腦中發現。
儘管地中海飲食沒有一個單一的定義，但它通常富含魚類，蔬菜，水果，全穀類，豆類，堅果和種子以及橄欖油。飲食中的飽和脂肪酸，乳製品和紅肉含量低。
他說：“我們的研究表明，高不飽和脂肪，魚類，水果和蔬菜的飲食，而低牛奶和紅肉的飲食實際上可以保護大腦免受蛋白質堆積的影響，蛋白質堆積可能導致記憶力減退和癡呆。”德國波恩德國神經退行性疾病中心（DZNE）博士。這些發現增加了證據，表明以後吃東西會影響你的記憶能力。”
巴拉瑞尼和他的團隊在研究中觀察了512人。其中，169名認知健康，而343名罹患阿爾茨海默氏病的風險更高。受訪者被問到一系列有關他們遵循地中海飲食方式的問題。
然後，研究人員研究了每個受訪者如何密切遵循地中海飲食，以及與大腦容量，tau和澱粉樣蛋白生物標記以及認知能力之間的關係。他們針對年齡，文化程度和性別等因素進行了調整，發現遵循地中海飲食的人的腦功能要比不遵循地中海飲食的人的腦功能更好。
通過觀察受訪者的脊髓液中的澱粉樣蛋白和tau蛋白，那些不遵循地中海飲食的人的澱粉樣蛋白和tau蛋白含量要高於那些。
研究人員發現，不遵循飲食的人在記憶力測試中的得分要比不遵循飲食的人更差。
“需要更多的研究來表明地中海飲食保護大腦免受蛋白質堆積和腦功能喪失的機制，但是結果表明，人們可以通過在他們的飲食中加入更多元素來降低罹患阿爾茨海默氏症的風險。”每天的飲食，”巴拉里尼說。
除此之外，這解釋了歐洲發生的許多事情，我們想知道零公里農業政策如何適應地中海飲食，特別是在波羅的海或瑞典這樣的國家。
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美國最新研究：地中海飲食可以幫助對抗老年癡呆症（從農場到餐桌？）來自ScenariEconomici.it 。
這是在 Wed, 12 May 2021 14:00:19 +0000 在 https://scenarieconomici.it/nuovo-studio-usa-la-dieta-mediterranea-puo-aiutare-a-combattere-lalzheimer-ed-il-from-farm-to-fork/ 的報紙 “Scenari Economici” 上發表的文章的翻譯。