這是紐約商務午餐的規則



這是紐約商務午餐的規則

《華爾街日報》的深化

紐約商務午餐又回來了,“看得見又見”的儀式有了新的儀式:確保您在合適的日子到了,嘗試新的衣櫥,而Midtown不再是必須的。

《華爾街日報》寫道,商務人士表示,他們正在擁抱再次與客戶和同事聚餐的機會。

紐約投資公司安傑洛·戈登(Angelo Gordon)聯合首席執行官亞當·施瓦茨(Adam Schwartz)說:“我討厭金槍魚三明治。” Schwartz先生最近在曼哈頓中城一些最著名的商務午餐地點用餐,包括Casa Lever。

Schwartz先生最近在這家高檔意大利餐廳的聯誼會是另一位高級主管:喬納森·梅納特(Jonathan Mechanic),他是該市國際律師事務所Fried Frank房地產部門的主席。至於機械師先生,隨著商務午餐在城市結構中重新獲得地位,虛擬會議的日子可能很快就會到來。

機修工說:“就個人而言,這比其他任何事情都要好得多。” “這就像是對付比賽中的頂級聯賽”。

遊戲規則已經改變。由於許多員工還沒有全職返回辦公室,並且很可能仍在周一和周五在家工作,因此會議更有可能在周二,週三和周四舉行。

食客們徘徊在他們的食物上,幾乎就像是從大流行中退出一樣,促使他們將商務午餐視為社交場合,同時又將其作為談論工作的機會。

“這就像是午餐以外的早午餐,”東中城希臘餐廳Nerai的總經理邁克爾·科爾(Michael Coll)說。

經過一年的孤立,與客戶和同事會面也純屬新穎。 “與不與您生活在一起的人在一起,您真高興,”位於城市的護膚公司Gleem Beauty的創始人Marlene Wallach說。

另一變化:在用餐時享用雞尾酒或一杯葡萄酒。商人說,這曾經是紐約權力機構的標準,但近年來卻發生了變化,重點是正餐和嚴肅而嚴肅的事務。

一位退休的風險投資家米爾頓·帕帕斯(Milton Pappas)說:“我等不及要吃馬提尼酒了。”他與商業夥伴一起在中城的高檔希臘餐廳Estiatorio Milos用餐。

由於商人經常仍在城市的不同地方在家工作,因此沒有令人信服的理由在通常的中城區用餐。金融公司AllianceBernstein的助理副總裁安德魯·薩巴(Andrew Saba)帶領客戶在西村的飯店裡享用商務午餐,因為事實證明,這樣做更加方便。

在那裡,曾經的標準公司著裝規範已朝著更隨意的方向發展,以適應社區。他說:“沒有必要穿外套。”

紐約的辦公室入住率仍然很低。在3月發布的一項針對主要雇主的調查中,代表企業家的非營利組織紐約市合夥企業發現,只有10%的曼哈頓員工回國。甚至展望未來,受訪者表示,他們預計到9月就業率將達到45%。

紐約一些重要的商務餐飲場所仍然關閉。中央牡蠣酒吧(Grand Central Oyster Bar)於去年某個時候嘗試重新開放,但由於回應有限,幾乎立即重新開放。

首席執行官桑迪·英格伯(Sandy Ingber)對於至少再進行幾個月的嘗試仍然存疑。
他談到該地區的人流時說:“我只是看不到它。”

儘管如此,SA Lever背後的餐飲公司SA Hospitality Group的聯合創始人Gherardo Guarducci表示,辦公室的入住人數可能會產生誤導。即使這個數字遠沒有達到大流行前的水平,但重返工作崗位的人卻是高管,幾乎需要為他們提供工作餐。他說:“我們看到了所有大個子。”

其他餐廳老闆指出,最近有大量紐約人接種了疫苗,因此外出就餐感到更舒適,他們說,天氣轉暖使戶外用餐更受歡迎。

“他錯過了食物。 Estiatorio Milos的運營總監Mario Zeniou說,他錯過了外出就餐。EstiatorioMilos的運營總監還在Hudson Yards設有辦事處。

在最近的一個工作日中,Zeniou先生守衛著他在Midtown的位置,儘管該位置要求達到50%的室內容量,但該位置在室內和室外都很擁擠。當服務員拿出一盤又一盤烤魚或希臘沙拉時,澤尼烏先生表示樂觀。他說:“我認為紐約的複蘇速度將比人們預期的要快得多。”

(摘自EPR媒體評論)


這是在 Sun, 25 Apr 2021 06:00:21 +0000 在 https://www.startmag.it/mondo/new-york-pranzi-affari/ 的報紙 “Scenari Economici” 上發表的文章的翻譯。