即使在 4000 年前，地中海地區的人們就知道什麼對他們有好處。一項新的研究發現，古代敘利亞人的飲食方式與我們現在所說的地中海飲食相似，地中海飲食現在因其許多健康益處而受到吹捧。
「古語『吃什麼就是什麼』在這種情況下確實是正確的，」魯汶大學考古化學家本傑明·富勒告訴 Inverse 的 Elana Spivack。 “穩定同位素比分析技術使我們能夠直接確定實際消耗的食物組類型。”
研究人員在考古同位素測量的大型數據集上使用了這種技術，以研究敘利亞特爾特威尼定居點的歷史。在青銅和鐵器時代，該遺址是烏加里特王國的重要港口，是赫梯、法老埃及與米坦尼和巴比倫等中東列強之間的緩衝力量
烏加里特位於哪裡
該數據集包括 410 顆植物種子、16 塊人類骨骼和 210 塊其他動物骨骼的同位素測量數據，時間跨度為公元前 2600 年至 333 年。
在人們遺骸中測得的氮 15 同位素含量相對較低，表明他們偶爾食用肉類，這表明特爾特威尼居民主要依靠家畜來獲取勞動力、牛奶和羊毛。特別是在公元前 2000 年至 1600 年間，他們的飲食似乎主要由全穀物、水果和蔬菜組成，其中包括大量的橄欖和葡萄。實際上是一種古老的地中海飲食。
「人類飲食中動物性蛋白質含量相對較低，看起來與現在被認為是典型的地中海飲食相當，包括麵包（小麥/大麥）、橄欖、葡萄、豆類、乳製品和少量肉類，」富勒寫道以及他們文章中的同事。
儘管他們對植物消費的依賴可能是出於必要而出現的，使動物可以用於其他用途，但肉類和水果、穀物和蔬菜之間的關係仍然被證明是當今最健康的選擇，無論是為了我們還是他人的福祉。
古加巴拉特爾特威尼 (Tell Tweini) 的發掘
保存下來的種子中碳 13 同位素含量很高，顯示特爾特威尼的農作物在整個歷史中都得到了良好的照顧和澆水。動物糞便的使用也可以解釋植物中氮 15 同位素含量高的原因。一切傳統農業的根源都比我們想像的要古老得多。該研究發表在PLOS ONE上
特爾特威尼人口的飲食與當今生活在地中海的人們的飲食不同之處在於，儘管距離海岸不到兩公里（僅一英里多），並且儘管在特爾特威尼發現了多種魚類，青銅時代中期的人類似乎並沒有吃太多來自海洋的食物。他們也沒有吃太多其他溪流的食物。
古代社會的成員一定能夠從他們的農作物中生產出足夠的食物，這表明他們的土地肥沃。這與該地區著名的橄欖油生產有關。
富勒和團隊解釋說： “現場挖掘表明，橄欖油生產已成為特爾特威尼的一項主要經濟活動，並且在鐵器時代的每間房屋中都發現了與此活動相關的設施。”
公元前1200年後不久，烏加里特崩潰了。王國的衰落被歸咎於整個地區的農作物歉收、社會動盪和飢荒，但不久之後特爾特威尼石油生產的跡象再次出現，而且植物同位素沒有壓力的跡象。
研究人員表示：“我們可以得出結論，特爾特威尼的居民很好地應對了這一時期日益加劇的干旱，在大多數情況下甚至比其他當代定居點還要好。”他們對所謂的「氣候變遷」一無所知，只是做好農民的工作。
這些發現表明，地中海式飲食已經幫助人類維持了數千年。但這種飲食也是在氣候相對穩定的肥沃環境中出現的。
「在青銅時代晚期的破壞之後，烏加里特......目睹了微不足道的重新安置，」富勒和同事指出。
「與泰爾·特維尼相比，為了了解環境條件較差或居民缺乏適應策略是否發揮了根本性作用的調查值得進一步調查」。
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文章《地中海飲食在 4000 年前就已存在，與今天並沒有太大不同》來自《經濟情景》 。
這是在 Sun, 30 Jun 2024 09:30:41 +0000 在 https://scenarieconomici.it/la-dieta-mediterranea-esisteva-gia-4000-anni-fa-e-non-era-molto-dissime-da-oggi/ 的報紙 “Scenari Economici” 上發表的文章的翻譯。